Профессиональные повара и просто хозяйки, много времени проводящие на кухне, часто жалуются на боли в запястье. По утверждению специалистов, это связано с перегрузками, возникающими при пользовании ножами обычной конструкции. Группа канадских дизайнеров и инженеров, возглавляемая шеф-поваром одного из ресторанов Монреаля, Рэндалла Корнфилда, создала круглый нож, позволяющий решить эту проблему. Новинку, которую назвали Bolo, представили на краудфандинговой платформе Kickstarter и в кратчайшие сроки набрали нужную сумму для производства.
Конструкция Bolo является разборной и состоит из пластиковой ручки размером в 160 х 105 мм и кольцеобразного лезвия диаметром в 140 мм, выполненного из высококачественной закаленной стали с твердостью Rc-59 по стандарту Роквелла.
Нож великолепно справляется с резкой любых овощей, фруктов, мяса и даже мягких сортов сыра. При помощи Bolo очень удобно также шинковать зелень, а специально разработанное пластиковое лезвие прекрасно подходит для резки теста. Безопасность Bolo осуществляется за счет защитной полукруглой крышки, а весит нож 120 г.
