Главным в приготовлении курицы-гриль являются не используемые приправы, а правильно выдержанный температурный режим и повышенное внимание со стороны повара, который не должен допустить недожарки и пережарки блюда.
Начинающим же кулинарам, которые пока не научились определять готовность на глаз, можно рекомендовать к использованию специальный термодатчик в виде характерной тушки жареной курицы. Особенностью датчика является простота его использования. Достаточно воткнуть его в мясо перед тем, как отправить его в духовку и следить за положением миниатюрных ножек. Когда они примут вертикальное положение, это является сигналом о том, что мясо достигло оптимальной температуры.
Датчик изготовлен из жаростойкого и совместимого с пищевыми продуктами силикона, а также заострённого штыря. Повторно датчик можно использовать до 300 раз. Для очистки от жира рекомендована только бережная ручная мойка с мылом.
