Сегодня крайне популярны так называемые дымовые коктейли, которые представляют собой классические напитки со специфическим копченым вкусом. Для их приготовления бармены используют дымовые пистолеты. Благодаря комплекту, разработанному компанией PolyScience Culinary, такие эффектные коктейли может сделать практически каждый в домашних условиях.
Комплект состоит из камеры размером в 24,2 х 24,2 х 27,3 сантиметра, выполненной из стекла и нержавеющей стали и имеющей удобную выдвижную ручку, а также дымового пистолета и двух 14-граммовых контейнеров с ароматической щепой.
Все четыре боковых грани коптильной камеры выполнена в виде герметично закрывающихся на защелки дверей, а пистолет работающий от четырех пальчиковых батареей типа АА, оснащен 46-сантиметровым резиновым шлангом, который подсоединяется к нижней панели коптильни. Время одного сеанса копчения не превышает 30 секунд, а в качестве щепы можно использовать также сушеные растения или специи. При помощи комплекта Smoking Gun Cocktail Smoker, разработанного профессиональным барменом Чарльзом Жоли, можно коптить не только коктейли, но и небольшие бутерброды, пирожные, канапе или другие блюда, книга рецептов которых входит в комплект поставки.
